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archive: 202102  1/1

知られざるサステイナブルな島~ポルトガル・アソーレス諸島~(後編)

サステイナブルな工房前回は、クレサソールが運営しているサステイナブルなレストランをご紹介しました。あれから、1年以上が経ちますが、レストランで食べた味が懐かしく、日に日に恋しくなってきています。。さて、今回はクレサソールの認証マークを獲得している工房をご紹介したいと思います。ここは、工房とショップが隣接しており、アリスカという名前で活動をしています。このアリスカでは、8名の職人さんが働いていて、私が...

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